Wat honing eigenlijk is
Honing is een dikke, gouden vloeistof die bijen maken uit nectar van bloemen. Het smaakt zoet en wordt al duizenden jaren gegeten. Bijen verzamelen de nectar, brengen het naar hun korf, en verwerken het tot honing. Daarna bewaren ze de honing als voedsel. Mensen halen deze honing uit de bijenkorf en gebruiken het in thee, op brood of om gerechten te zoeten. Hoewel veel mensen denken dat honing gezonder is dan gewone suiker, bestaat het grootste deel uit dezelfde soort suikers als kristalsuiker.
De voedingsstoffen in honing
Hoewel honing vaak wordt geprezen om de mogelijke gezonde stoffen, bevat het vooral veel suiker. Er zitten kleine hoeveelheden vitamines en mineralen in, zoals kalium en magnesium. Verder vind je er stoffen in die planten beschermen, de zogenaamde antioxidanten. Deze stoffen kunnen helpen tegen schade in je lichaam, maar de hoeveelheid in een theelepel honing is maar heel klein. Je hebt dus heel veel honing nodig om de werking van deze antioxidanten te voelen, en dan krijg je ook veel suiker binnen. In vitaminen en mineralen verschilt honing niet veel van gewone suiker.
Honing en suiker vergeleken
Het eten van honing geeft je meer calorieën dan gewone suiker, omdat het meer water bevat, maar toch net als suiker vooral uit glucose en fructose bestaat. Je lichaam maakt weinig verschil tussen honing en gewone suiker: allebei worden ze snel opgenomen en zorgen ze voor energie. Ze hebben ongeveer hetzelfde effect op je bloedsuiker en geven dus een energiepiek die ook weer snel weg is. Voor je gezondheid maakt het weinig uit of je honing of kristalsuiker gebruikt.
Rauwe honing en mogelijke voordelen
Vaak hoor je dat rauwe honing gezonder is dan de gewone vloeibare vorm uit de supermarkt. Rauwe honing is meestal niet verhit of bewerkt na het uit de korf halen. Daardoor blijven er iets meer natuurlijke stoffen en misschien ook wat beschermende stoffen over. Sommige mensen zweren bij rauwe honing bij keelpijn. Dat kan verzachtend zijn door de stroperige structuur, maar het geneest de oorzaak van keelpijn niet. Rauwe honing bevat wel meer bacteriën of pollen, wat voor mensen met een allergie of baby’s niet altijd veilig is. Jonge kinderen onder de 1 jaar mogen helemaal geen honing eten vanwege de kans op botulisme, een zeer zeldzame maar gevaarlijke bacterie.
Past honing in een gezonde levensstijl?
Of honing gezond is, hangt vooral af van hoe en hoeveel je ervan eet. Het past in een gevarieerd eetpatroon als je er niet te veel van neemt. Net als alle andere soorten suiker kan het in grote hoeveelheden zorgen voor gewichtstoename, gaatjes in je tanden en een hoger risico op bepaalde ziektes als je er iedere dag veel van eet. Eet je af en toe een lepeltje honing door de yoghurt of thee, dan is dat geen probleem. Maar denk niet dat honing een wondermiddel is dat je gezonder maakt.
Veelgestelde vragen over is honing gezond
-
Kan honing helpen bij verkoudheid of keelpijn?
Honing kan de keel verzachten door zijn stroperige structuur. Het geneest de oorzaak van verkoudheid of keelpijn niet, maar het kan verlichting geven bij een kriebelhoest.
-
Is rauwe honing beter dan gewone honing?
Rauwe honing bevat iets meer natuurlijke stoffen dan gewone honing, omdat het minder bewerkt is. Het verschil in voedingsstoffen is klein en ook rauwe honing bestaat vooral uit suiker.
-
Mag een baby honing eten?
Baby’s onder de 1 jaar mogen helemaal geen honing eten. In honing kunnen bacteriën zitten waar baby’s heel ziek van kunnen worden, bijvoorbeeld door botulisme.
-
Bevat honing meer vitamines en mineralen dan suiker?
Er zitten kleine hoeveelheden vitamines en mineralen in honing, maar het verschil met gewone suiker is klein. Je krijgt er geen belangrijke hoeveelheid gezonde stoffen door binnen.
-
Zijn er mensen die beter geen honing kunnen nemen?
Mensen met een ernstige allergie voor pollen of bijenproducten kunnen soms beter geen honing nemen. Ook mensen die moeten letten op hun bloedsuiker, zoals mensen met diabetes, moeten voorzichtig zijn met het gebruik van honing.
