Granola recept is voor veel mensen een fijne manier om het ontbijt wat leuker en gezonder te maken. Granola bestaat uit geroosterde havervlokken, noten en zaden, vaak gemengd met wat honing of agavesiroop. Je kunt het makkelijk zelf maken. Het voordeel van zelfgemaakte granola is dat je precies weet wat erin zit en dat je het naar je eigen smaak kunt aanpassen. Het resultaat is vaak lekkerder en bevat minder suiker dan veel soorten uit de winkel.
De basis van zelfgemaakte granola
De basis voor elke granola is meestal havermout. Gebruik bij voorkeur gewone havervlokken, omdat ze zorgen voor knapperigheid en structuur. Je mengt de havermout met verschillende noten, zaden en pitten. Populaire keuzes zijn amandelen, walnoten, pecannoten, hazelnoten, zonnebloempitten, pompoenpitten en lijnzaad. Door deze combinatie wordt je granola voedzaam en vult het goed. Vaak wordt een beetje olie toegevoegd, zoals kokosolie of zonnebloemolie, zodat alles mooi roostert in de oven. Voor een lichtzoete smaak kun je honing, agavesiroop of ahornsiroop toevoegen. Dat geeft een krokant laagje en verbetert de smaak.
- 200 gram havermout
- 50 gram amandelen
- 50 gram walnoten
- 30 gram zonnebloempitten
- 30 gram pompoenpitten
- 2 eetlepels kokosolie (gesmolten)
- 3 eetlepels honing of ahornsiroop
Stappenplan voor het maken van granola
- Begin met het voorverwarmen van de oven op 170 graden.
- Neem een ruime kom en doe daar 200 gram havermout, 50 gram amandelen, 50 gram walnoten, 30 gram zonnebloempitten en 30 gram pompoenpitten in.
- Voeg twee eetlepels kokosolie toe (gesmolten) en drie eetlepels honing of ahornsiroop.
- Meng alles goed door elkaar.
- Spreid het mengsel uit op een bakplaat met bakpapier zodat het in een dunne laag ligt.
- Rooster de granola ongeveer 20 tot 25 minuten in de oven.
- Schep het geheel halverwege om voor een gelijkmatige bruining.
- Laat de granola goed afkoelen voordat je het in een pot doet. Zo blijft het extra knapperig.
- Je kunt naar wens rozijnen, gedroogde cranberries, kokos of chocolade toevoegen nadat het uit de oven is.
Granola variaties om uit te proberen
Er zijn veel nieuwe smaken te bedenken met granola. Voeg bijvoorbeeld een halve theelepel kaneel of speculaaskruiden toe voor een warme smaak. Voor wat extra voeding kun je chiazaad, lijnzaad of quinoa mengen door het granolamengsel. Dit past goed bij een voedzaam ontbijt. Ook vers fruit zoals aardbeien, blauwe bessen of banaan smaakt lekker met granola, vooral als topping op yoghurt of kwark. Je kunt na het bakken ook pure chocolade of kokosschaafsel erdoor doen als je het wat feestelijker wilt maken. Zo heb je altijd een andere smaak en raak je niet snel uitgekeken op je ontbijt.
- Een halve theelepel kaneel of speculaaskruiden voor een warme smaak
- Chiazaad, lijnzaad of quinoa mengen door het granolamengsel
- Vers fruit zoals aardbeien, blauwe bessen of banaan als topping op yoghurt of kwark
- Pure chocolade of kokosschaafsel erdoor doen na het bakken voor extra feestelijkheid
Tips voor het bewaren en gebruiken van granola
Zelfgemaakte granola blijft het beste in een goed afgesloten pot of bakje op een droge plek. Het blijft zo zeker twee weken knapperig en vers. Maak de hoeveelheid die je in een week kunt opeten, zodat de smaak goed blijft. Gebruik granola niet alleen als ontbijt maar ook als topping op fruit, ijs of een smoothie bowl. Het is ook makkelijk om mee te nemen in een zakje als tussendoortje. Je hoeft granola niet per se met melk of yoghurt te eten; het is ook lekker als los knabbeltje bij de thee of koffie.
Meest gestelde vragen over granola recept
- Hoe maak ik mijn granola extra knapperig? Granola wordt extra knapperig als je het goed spreidt op de bakplaat en niet te veel honing of olie gebruikt. Laat het goed afkoelen om de krokante structuur te behouden.
- Kan ik granola zonder suiker maken? Granola kun je ook zonder toegevoegde suiker maken. Gebruik dan alleen de noten, zaden, olie en eventueel wat gedroogd fruit voor natuurlijke zoetheid.
- Hoe bewaar ik zelfgemaakte granola het beste? Zelfgemaakte granola blijft het beste knapperig als je het in een afgesloten pot of bakje bewaart op een droge, koele plek.
- Welke melk of yoghurt past goed bij granola? Granola smaakt lekker met gewone melk, plantaardige melk zoals amandelmelk, of met (soja) yoghurt of kwark.
- Kan ik granola glutenvrij maken? Granola is glutenvrij als je gecertificeerde glutenvrije havervlokken gebruikt en controleert of de noten, zaden en toevoegingen geen gluten bevatten.
