Mosselen zijn een lichte maaltijd
Wie goed naar de voedingswaarde van mosselen kijkt, zal zien dat ze vrij mager zijn. In 100 gram gekookte mosselen zitten ongeveer 125 calorieën en maar iets meer dan 3 gram vet. Dat is minder vet dan in veel andere soorten zeevis. Vooral als je ze vergelijkt met bijvoorbeeld haring of zalm, bevatten mosselen veel minder vet. Hierdoor kun je ze eten zonder bang te zijn dat je te veel calorieën of vet binnenkrijgt. Ze passen dus goed bij een lichte maaltijd en zijn geschikt voor iedereen die een beetje op de lijn wil letten.
Bron van eiwitten en belangrijke voedingsstoffen
Mosselen bevatten niet alleen weinig vet, maar zitten ook vol bouwstoffen die je lichaam nodig heeft. Ze zijn rijk aan eiwitten, die helpen bij het opbouwen en herstellen van je spieren. Dit maakt ze een goede keuze voor wie sport of actief is. Verder zijn ze een waardevolle bron van ijzer, magnesium en zink. Dit zijn mineralen die zorgen voor energie, sterkere botten en een goede werking van je afweer. Ook de vitamines in mosselen zijn het benoemen waard. Ze leveren onder meer vitamine A, vitamine B2 en vitamine E. Deze vitamines dragen bij aan gezonde ogen, een mooie huid en een goede stofwisseling.
Cholesterol en het eten van mosselen
Sommige mensen denken dat mosselen slecht zijn voor het cholesterol. Maar dat klopt niet. Mosselen bevatten wel cholesterol, maar het gaat om een type dat weinig kwaad kan. De hoeveelheid verzadigd vet in mosselen is laag en dat is belangrijk, want juist dat soort vet zorgt voor een stijging van je cholesterol. Voor de meeste mensen kun je zonder zorgen genieten van een portie mosselen. Alleen als je arts jou heeft verteld dat je moet letten op cholesterol, overleg dan even voor je ze eet.
Goed voor het milieu en vaak vers op je bord
Mosselen zijn niet alleen gunstig voor je lichaam, ze zijn ook vriendelijk voor de natuur. Ze leven vaak in schone wateren en hebben weinig extra voer nodig. De kweek van mosselen belast het milieu daarom minder dan veel andere vlees- of visproductie. Daarnaast komen er veel mosselen uit de Noordzee en uit Zeeland, dus ze hebben een korte reis naar jouw bord. Dat betekent dat ze meestal lekker vers zijn. Het liefst eet je ze dan met alleen wat groenten, citroen of een lichte saus, zodat hun eigen smaak naar voren blijft komen.
Gevarieerd eten en nieuwe gerechten proberen
Steeds hetzelfde avondeten is niet goed voor je lijf. Het zorgt dat je sommige voedingsstoffen juist steeds niet binnenkrijgt. Door zo nu en dan iets anders te kiezen, geef je je lichaam steeds weer andere bouwstenen. Mosselen kun je op veel manieren klaarmaken. Naast de bekende mosselpan zijn ze ook lekker in soepen, pasta’s of op de barbecue. Door regelmatig te kiezen voor deze schelpdiertjes, laat je jezelf kennismaken met nieuwe smaken en recepten. Het is ook een goede manier om andere soorten vis of vlees wat minder vaak te eten.
De meest gestelde vragen over mosselen eten en gezondheid
-
Kun je te veel mosselen eten?
Te veel mosselen eten is niet goed, zoals bij alle voedingsmiddelen. Houd het bij een normale portie. Voor volwassenen is dat ongeveer 250 tot 300 gram gekookte mosselen per keer.
-
Mogen kinderen en zwangere vrouwen mosselen eten?
Kinderen en zwangere vrouwen mogen mosselen eten als ze goed gaar zijn. Rauw of niet-gaar kan risico’s geven door bacteriën of virussen. Let dus altijd op dat ze goed doorgekookt zijn.
-
Hoe lang kun je mosselen bewaren?
Gekookte mosselen bewaar je in de koelkast en eet je het liefst binnen twee dagen op. Rauwe mosselen bewaar je altijd gekoeld en verwerk je het liefst op de dag van kopen. Gooi mosselen weg als ze raar ruiken of hun schelp niet sluiten tijdens het koken.
-
Zijn mosselen geschikt voor mensen met allergieën?
Mensen met een schelp- of schaaldierallergie moeten geen mosselen eten. Ze kunnen een allergische reactie krijgen, wat gevaarlijk kan zijn. Twijfel je, overleg dan altijd met je arts.
-
Wat is het verschil tussen mosselen en andere zeevruchten?
Mosselen zijn zachte weekdieren met twee schelpen. Ze groeien aan touwen of op de bodem van de zee. Andere zeevruchten, zoals garnalen of oesters, zijn weer anders van vorm en smaak.
-
Kan iedereen mosselen eten?
De meeste mensen kunnen gerust af en toe mosselen eten. Heb je een allergie, slechte nieren of moet je van de dokter een speciaal dieet volgen? Overleg dan altijd eerst met een arts voor je mosselen eet.
