De kracht van verse gember in dagelijkse voeding
Gember gezond noemen is niet voor niets populair geworden. Deze wortel wordt al eeuwen als smaakmaker en kruid in verschillende gerechten gebruikt. Gember bevat vezels, vitamines en mineralen die passen bij een gevarieerd eetpatroon. Denk aan vitamine B6, magnesium en een kleine hoeveelheid vitamine C. Gember komt oorspronkelijk uit Azië en wordt daar nog steeds veel gebruikt in warme maaltijden, soepen en dranken. Ook in Nederland is verse gember of gemberpoeder steeds vaker een vast ingrediënt in de keuken. Het maakt thee, curry’s en sauzen lekker fris en een beetje pittig.
Mogelijke voordelen van gember voor je lichaam
Veel mensen ervaren dat gember een gunstig effect kan hebben op hun gezondheid. Sommige gebruiken gemberthee bij misselijkheid of wagen zich aan een stukje rauwe gember tegen een verkoudheid. Uit verschillende onderzoeken blijkt dat gemberstoffen, ook wel gemberolen genoemd, mogelijk helpen bij maagklachten en misselijkheid, bijvoorbeeld tijdens een reis. Daarnaast zit er in gember een stofje dat een ontstekingsremmende werking kan hebben. Dat betekent dat je lichaam iets minder snel last heeft van zwelling of pijn door ontstekingen. Ook vinden sommige mensen dat gember goed is om hun weerstand te ondersteunen, al zijn deze effecten meestal mild. Het heeft geen bewezen genezende werking bij ernstige ziektes, maar kan prima als extraatje bij een gebalanceerde levensstijl.
Hoe je gember veilig en lekker kunt gebruiken
Gember is gezond wanneer je het met mate gebruikt. Je kunt de wortel vers raspen door warme gerechten of toevoegen aan smoothies, thee of gebak. Gemberstukjes geven een warme, licht pittige smaak aan recepten. Ook gemberpoeder of ingemaakte gember zijn populaire keuzes in de keuken. Oppassen is wel belangrijk: bij grote hoeveelheden kan gember maagklachten geven of een branderig gevoel veroorzaken. Het is verstandig om niet meer dan een paar gram gember per dag te nemen, zeker als je gevoelig bent voor pittig eten. Gekonfijte gember, die vaak in zoetigheid zit of op siroop is gebaseerd, bevat meestal veel suiker en past minder goed in een gezonde voeding. Kies het liefst voor verse, pure gember of thee zonder toegevoegde suikers.
Zit gember in de Schijf van Vijf?
Volgens het Voedingscentrum mag gember gewoon gebruikt worden als smaakmaker binnen een gezond voedingspatroon. Verse gember, gedroogde gember en gemberthee staan in de Schijf van Vijf omdat ze geen overbodige suikers of onnodige toevoegingen bevatten. Ingelegde gember in azijn kan ook, zolang er niet veel suiker in zit. Gekonfijte gember of gember op siroop hoort niet thuis in de Schijf van Vijf, omdat daar veel suiker aan is toegevoegd. Wie gember op een bewuste manier in gerechten verwerkt, kiest voor een extra smaakmaker zonder dat het negatief voor het lichaam is. Handig om te weten: gembersupplementen, zoals pillen of poeders uit de natuurwinkel, zijn meestal niet nodig als je voldoende en gezond eet.
Antwoorden op veelgestelde vragen over gember
-
Kan je elke dag gember eten?
Iedere dag wat gember toevoegen aan je eten of drinken is veilig, zolang het geen grote hoeveelheden zijn. Een paar gram verse gember per dag is voldoende.
-
Helpt gember tegen misselijkheid?
Gember wordt vaak gebruikt tegen misselijkheid, bijvoorbeeld bij zwangerschap of reizen. Voor veel mensen werkt dit goed, maar het neemt niet bij iedereen de klachten weg.
-
Is gemberthee gezonder dan gewone thee?
Gemberthee heeft eigenschappen die goed zijn voor je spijsvertering en het bevat geen cafeïne. Het is niet gezonder dan groene of zwarte thee, maar is een fijne afwisseling.
-
Krijg je bijwerkingen van te veel gember?
Te veel gember kan brandend maagzuur, diarree of een geïrriteerde maag geven. Blijf daarom onder de vier gram verse gember per dag.
-
Mag iedereen gember gebruiken?
Voor de meeste mensen is wat gember geen probleem. Alleen als je bloedverdunners gebruikt of zwanger bent, is het handig om eerst met een arts te overleggen.
